Si usted tiene un restaurante en Joliet, usted ya sabe que el dinero entra y sale todo el día. Ventas en efectivo, tarjetas, aplicaciones de entrega, compras de comida, nómina y renta. Cuando todo se mezcla sin orden, a fin de mes nadie sabe si el negocio ganó o perdió dinero.
En el condado de Will vemos restaurantes muy buenos que sufren solo por llevar mal sus libros. La contabilidad para restaurantes no tiene que ser complicada. Con hábitos sencillos cada semana, usted puede saber exactamente cómo va su negocio.
Separe las ventas y los gastos de su restaurante desde el principio
El primer paso es simple. No mezcle el dinero del restaurante con su dinero personal. Use una cuenta de banco solo para el negocio y pague desde ahí la renta, los proveedores y la nómina. Cuando un gasto personal se paga con la cuenta del negocio, después es muy difícil explicar qué fue cada cosa.
Registre sus ventas cada día, separadas por forma de pago. Efectivo por un lado, tarjetas por otro y aplicaciones de entrega por otro. Esas aplicaciones cobran comisiones que muchos dueños no revisan, y si usted solo anota el total que le depositan, sus ventas reales quedan escondidas. Anote la venta completa y anote la comisión como un gasto aparte. Así usted ve lo que de verdad le cuesta cada aplicación.
Controle el costo de la comida y la nómina cada semana
En un restaurante, dos números deciden casi todo. El costo de la comida y el costo de la mano de obra. Si esos dos números se suben sin control, aunque la sala esté llena, la ganancia desaparece.
Revise cada semana cuánto gastó en ingredientes comparado con cuánto vendió. Si vende mil dólares y gastó quinientos en comida, algo anda mal y hay que revisar precios, porciones o desperdicio. Lo mismo con la nómina. Compare las horas pagadas con las ventas de esa semana. No espere hasta fin de año para descubrir un problema que empezó en marzo.
Guarde todas las facturas de sus proveedores, aunque sean pequeñas. Una foto clara con su teléfono es mejor que un papel perdido. Organice esas facturas por mes. Cuando llega el momento de declarar impuestos para negocios pequeños, ese orden le ahorra tiempo y dinero.
Impuestos y pagos que todo restaurante en Illinois debe cuidar
Además del impuesto sobre las ventas que usted cobra a sus clientes, su restaurante tiene otras responsabilidades. La nómina trae sus propios impuestos y reportes, con fechas exactas que no se pueden mover. El impuesto sobre las ventas de Illinois se declara según la frecuencia que el estado le asignó, y atrasarse trae multas desde el primer mes.
Por eso ayuda tener un calendario simple en su teléfono. Marque el día de la nómina, el día para pagar a proveedores y el día para declarar impuestos. Y separe el dinero de los impuestos en cuanto entra la venta, para que no se gaste en otra cosa sin querer.
Si sus libros ya van atrasados, no espere más. Casi todos los restaurantes que atendemos llegaron así alguna vez. Poner los libros al día se logra, mes por mes, con calma y con ayuda.
Si usted quiere revisar la contabilidad de su restaurante o poner sus impuestos en orden, venga a hablar con nosotros. Consulta gratuita. En la oficina lunes, miércoles y viernes. Citas disponibles otros días. Llame al (773) 360-8230 o visítenos en 1256 West Jefferson Street, Suite 207, Joliet, IL.
